Menu

Voorgerechten

Carpaccio                                                                      10.50
Gesneden van het black angus rund geserveerd met truffelmayonaise, spekjes, pijnboompitten en Old-Beijerlandse kaas

Runderworstjes                                                           9.50
Van de grill met dragonmayonaise.

Gamba’s Pil Pil                                                              8.50
Knoflook, peterselie en chili olie. 

Uiensoep                                                                          5.50
Geserveerd met een crouton van gruyèrekaas.

Steak Tartaar                                                             10.50 
À la minute geprepareerd. Geserveerd met mosterd, ui, peterselie, augurk, zeezout en een hennenei.

Calamari                                                                           8.00
Gefrituurde grove inktvisringen met een gepofte knoflookdip.

Provoleta                                                                      10.50
Pannetje gesmolten Provolonekaas met focaccia en charcuterie.

Ossenstaartsoep                                                         6.00
Met bospaddenstoelen.

Steaks

Tournedos                                                            v.a. 21.50
Gesneden van de ossenhaas, de meest malse steak van het rund. De malsheid heeft de ossenhaas te danken aan zijn functie. Deze spier hoeft maar weinig arbeid te verrichten. Doorgaans zit hier weinig tot geen vet aan.

 

Entrecote                                                              v.a. 21.50
Gesneden van de dunne lende, het vlees komt van de wervels direct na de ribben. Entrecote staat bekend om zijn smaakvolle vetrand aan de buitenkant van de steak. 

 

Ribeye                                                                     v.a. 21.50
Gesneden uit de fijne rib en is gemarmerd met vet. Ribeye is qua smaak en malsheid een van de beste stukken vlees van het rund. 


Vlees van het moment                                    Dagprijs
Wij vertellen u graag wat voor heerlijke steak wij dit moment hebben.

 

Grill Specials

Smook Burger                                              14.50
200 grams wagyu & black angus burger, sla, augurk, tomaat, rode ui, reblochon, bacon en Smook-saus.

Jalapeño burger                                           15.50
200 grams wagyu & black angus burger, sla, augurk, tomaat, rode ui, pulled beef, jalapeño kaas en een tomatensalsa.

Kalf Spareribs                                               19.50
Langzaam gegaarde kalfribs van de grill met een gepofte knoflookdip.

Cheesy burger                                              14.50
200 grams wagyu & black angus burger, sla, augurk, tomaat, gekarameliseerde ui, cheddar, boerenkaas en Smook-saus.

Geroosterde Oerham                                  18.50
Het lekkerste deel van het varken langzaam gegaard, afgelakt met een bbq strike met honing en bourbon.

Scharrelkip                                                   18.50
Klein Frans gekruid scharrelkippetje van de grill.

Vis

Slibtongen                                                     19.50
Met citroenboter.

Gamba Skewer                                             22.50
Zeven gamba’s van de grill, gemarineerd in piri-piri. 

Vegetarisch

Gevulde Paprika                                           14.50
Couscous, tomaat en feta.

Beyond Burger                                             14.50
Een vegetarische burger met sla, augurk, tomaat, ui en Provolonekaas.

Supplementen

Onze friet is huisgemaakt, gesneden van Hoeksche Waardse aardappels. Door hun dunne schil behouden ze hun aardse smaak en krokante structuur. 

Friet Naturel                                                    2.50

Friet Truffelolie                                              3.00
Met Parmezaanse kaas

Zoete Aardappelfriet                                     3.75

Appelcompote                                                3.00

Spinazie à la Smook                                      3.75

Friet Knoflook                                                 2.75

Krieltjes                                                            3.75
Met een tomatensalsa

Groene Salade                                                3.00

Gegrilde Maïskolf                                          3.25

Desserts

Duo van Blondie en Brownie                        8.00
Warme chocoladesaus en chocoladeijs.

Brusselse Wafel                                             7.50
Warme kersen en vanilleijs.

Jaap’s Kaasplank                                         10.50
Met Late Bottled Vintage port +6.00

Lauwwarme Appelcrumble                          7.50
Rozijnen en kaneelijs.

Gekarameliseerde Noten                              7.50
Pistacheijs.

Santocci Limoncello                                      3.50